Борщ борщ борщ!!! Хочууууу
Ну не выходит у меня борщ из головы, чё!)))
Короч. Кто как готовит? Вот даже интересно стало)
В моей семье так значит со...
Сначала свиные рёбрышки( вот обожаю на ребрышках)
Отвариваем хорошо так чтоб от костей отставало мяско) со всеми хрящиками и
жирком.
Берём картофель ( я режу кубиками)
Бросаем туда же.
В это же время делаем зажарку или как там называется. Берём свеклу, морковь,
лук зажариваем отдельно, свеклы оставить чуток свежей бросить в бульон с
картошкой.( Добавит цвет)
Потом лук морковь свеклу смешиваем добавляем пасту томатную. Мы в деревне на
натуральном томатном соке делаем ещё часто.
Снова обжариваем все это, чтоб прокипело хорошо, и добавляем в бульон. Важно!
Капусту в самую последнюю очередь бросаем. И желательно молодую. Тогда капуста
будет хрустящей ( я люблю) а борщ сладкий с кислинкой.
Прокипело все, бросаем лавровый лист, укроп, я бросаю петрушку( люблю ее чё)
Опять же в конце, чтоб зелень не почернела.
Борщу необходимо настояться ещё. Сразу есть, будет не то.
Подавать на стол со сметаной( картинка как с рекламы будет)))) отдельно наризаем
сало, ставим горчицу, лук, чеснок.
Я обожаю в борщ ещё хлеб крошить, и потом ещё хлеб есть с салом. ( Да да знаю,
дохрена хлеба)....
Вобще эту самую зажарку принято ещё, ( по правильному) делать на сале... Но я
так не люблю, и у нас не любят. Слишком жирно...
И ещё момент. Борщ должен быть густой! Как минимум гущи должна быть половина
кастрюли!( А по правильному, вобще ложка стоять должна)
Я раньше две кастрюли борща готовила))) одну на всю семью, и одну отдельно
маме, без мяса. Она не любит с мясом...
Добавить комментарий
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Это вообще сакральное слово. Я как его произнесла у меня сразу раб появился
готов на все
Конкурент солянка. Но я ее тоже умею))
Блиииин хочу борща
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Лани
Блиииин хочу борща
///
Нажрались оливье с шубой))
Борща как захотелось да?))
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Забав. Я не добавляю томатную пасту. Только овощи помидоры без кожи. Хорошая
свекла сорт. И лимон
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Я пью. Ела креветки в панировке. Я особо есть не хочу
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Лани
Помидоры не добавляют кислинки борщу. Томатная паста добавляет.
|
|
|
Лисица Эм, 31 год
Москва, Россия
|
|
|
В моей семье почему-то картофель всегда варили целиком. И уже отваренный
разламывали на небольшие кусочки и возвращали обратно вместе с зажаркой)
Не знаю, что это даёт, но вот такая изюминка)))
|
|
|
Moonlight, 42 года
Санкт-Петербург, Россия
|
|
|
Вчера (6 января) готовила) ну я лёгкий делаю обычно - курица, обжаренная
свёкла, капуста, морковка, картошка, помидорка, лавровый листик) вкусняха
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Я пью. Ела креветки в панировке. Я особо есть не хочу
//
Тож пью. Ты Саку поставила?))
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Уже в тарелку сыплю зелень и отдельно сметана. Чеснок и перетертый чеснок с
салом. Кто как любит.
Отдельно тонко нарезаное сало чуть подмороженое. Лук зелёный крупная соль.
Пампушки с чесноком. Запотевший ледяной графинчик
|
|
|
Кая, 67 лет
Череповец, Россия
|
|
|
Кипятить воду в каструлке, кидаешь туда банку борща консервированного. Угощаешь
друзей мужа, и они дружно верят, что ты настоящая красавица - ибо он выбрал
тебя точно не за кулинарные таланты)
|
|
|
Лотосовые Ножки, 41 год
Москва, Россия
|
|
|
С бульоном так же. А вот овощи не жарю, а варю отдельно в мундире картошку и
свеклу. Потом режу уже вареную картошку, а свеклу натираю на терке /ваш маникюр
скажет спасибо/ и кладу в конце варки, так цвет получается насыщеным и не надо
заморачиваться с томатной пастой. Зажарку делаю только из моркови и лука.
Лавровый лист, укроп. Петрушку не люблю в борще, но люблю немножко сельдерея,
прям чуток, он добавляет ароматности. Капусту кладу и свежую и квашеную. И
обязательно чеснок в конце.
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Не знаю, что это даёт, но вот такая изюминка)))
//
Картошка если целая варится, она вкусней получается это факт. Но долго
Не у всех есть время ждать.
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Лисица Эм, 31 год
Москва, Россия
В моей семье почему-то картофель всегда варили целиком. И уже отваренный
разламывали на небольшие кусочки и возвращали обратно вместе с зажаркой)
Не знаю, что это даёт, но вот такая изюминка))
Лисичка это рецепт 16 года. До революции толкли картоху а потом возвращали в
блюдо. Загущает и даёт мягкость вкуса. Аля суп пюре. Но так нежнее
|
|
|
Лисица Эм, 31 год
Москва, Россия
|
|
|
LadyBitch, борщ вообще спешки не любит))
Лани, да, мамин борщ всегда был мегагустой и до сих пор самый
вкусный)))
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
Я пью. Ела креветки в панировке. Я особо есть не хочу
//
Тож пью. Ты Саку поставила?)
Не у меня тут муж бу как свечка)) у него пью. Смотрю чтоб эти 120 кг свечки не
рухнули
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
да, мамин борщ всегда был мегагустой и до сих пор самый вкусный)))
//
Мамин борщ всегда самый вкусный))
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Тож пью. Ты Саку поставила?)
Не у меня тут муж бу как свечка)) у него пью. Смотрю чтоб эти 120 кг свечки не
рухнули
2021-01
//
Нада в Рождество свечку ставить на подоконник))
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Лисица Эм, 31 год
Москва, Россия
Забава ПутятЕшна, борщ вообще спешки не любит))
Лани, да, мамин борщ всегда был мегагустой и до сих пор самый вкусный))
Да так вкусно. Скорее это семейный рецепт так ванили 15-17 год картошка только
вошла. Я собираю старинные рецепты. Этот мне давала бабушка 17 года
рождения
Так делали щи
|
|
|
Лотосовые Ножки, 41 год
Москва, Россия
|
|
|
А моя маман готовила отвратно. И супы в том числе. У нее даже простой куриный
суп был мерзким на вкус. Наверное поэтому я научилась отлично готовить))
|
|
|
Ту-134 а меня ни разу, 36 лет
, Россия
|
|
|
Все примерно так же, только для яркости свеклу можно отдельно обжарить,
добавить в нее каплю уксуса, совсем немного и это все положить в борщ. Кислая
среда помогает свекле не потерять цвет.
Ну и пастернак, обязательно в зажарку кладу памтернак.
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Свечка у меня там не влезет. Там цветы и монстера. Шоб ее. И две гирлянды.
Я не услежу и за бу мужем и за свечкой
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Лотосовые ножки
Готовка каждый день утомляет, и готовишь уже на "отьебись"
Мой бывший тоже не ел много чего у мамы своей. Даже котлеты. Из-за лука)) у меня
и с луком котлеты уплетал.
И нахваливал постоянно
|
|
|
🐝Ю@Лия, 45 лет
Владивосток, Россия
|
|
|
Да ну вас)утро, холодрыга брр а они про борщ.а я на работе так то)
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Ту-134 а меня ни разу, 35 лет
, Россия
Попробуйте вместо уксуса лимон и чуть сахара. Зависит от сорта свеклы
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Свечка у меня там не влезет. Там цветы и монстера. Шоб ее
//
О а у меня орхидеи цветут сейчас))) все сразу. Жду ещё одна должна зацвести,
какая то другой сорт, не обычная. Очень интересно
|
|
|
Civetta, 36 лет
Москва, Россия
|
|
|
Мороженое хотюююю
|
|
|
Лотосовые Ножки, 41 год
Москва, Россия
|
|
|
LadyBitch Чойто?)) Я же готовлю каждый день и не утомляет)) Готовить
"на отьебись", чтобы потом самой же есть невкусное? Да ну на...
А про мужа и котлеты с луком знакомо)) Частая "болезнь" - у мамы не ел,
привередничал, у жены все ест и нахваливает.
Мой категорически не ел мамины ленивые голубцы. Мои еще как трескает. Причем он
даже не сразу сообразил, что именно он ест))
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Меня цветочные не любят. Только помоешные
Полудохсшая монстера спасённая из подъезда у меня вымахала до 5 метров. Хорошо у
мужа сталинка там расти и расти и отчекрыживала
На работе пальма принесенная с помойки уже два метра
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Лотосовые Ножки, 41 год
Москва, Россия
С мужьями проблем не было. Так как готовила лучше их мам. Даже их учила. Но тут
просто мое увлечение рецептами
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Забав как орхидея зацветёт скинь фото. Они красивые очень
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Голубцы не люблю.
Обожаю перец фаршированный.
У меня все растет цветет) Мандаринки посадила, растут) радуюсь)
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Забава с тебя фото орхидей. На твоём фоне)
|
|
|
Анна, 39 лет
Ростов-на-Дону, Россия
|
|
|
С цветами та же беда, но вот спасённая китайская роза вся в бутонах и цветет
круглый год.
А по борщам, некоторые норм рецепты, а некоторые дичь уж простите.
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
Лани
Та которая необычная?
Скину
Да они мне нравятся. Очень интересно увидеть
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Ок))
Хочу ещё черную. Очень хочу.
Но сама не куплю)
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Анна, 39 лет
Ростов-на-Дону, Россия
С цветами та же беда, но вот спасённая китайская роза вся в бутонах и цветет
круглый год
Ань у каждой хозяйки свой борщ как и рецепт. Мне одна сказала что можно за час
сварить. Ну из кубиков может можно
Но мы же делимся
А так у каждого свое понятие,, вкусно,,
Вдруг что в копилку зайдет
Это же ради поделиться.
|
|
|
Александр, 33 года
Санкт-Петербург, Россия
|
|
|
Борщь, су.. это целый процесс.. бульён на говядине с косточкой, часа 2 варить,
свёклу мелко соломкой в отдельную кострюлю и залить бульёном, томить мин 40-час
в свёклу томаты или зимой итальянские без кожи, тудаже соли и сахарка...В бульён
отдельно капусту, картафеь немного или можно без него, но с ним наварестей,
отдельно лук и морковь на сковородку пасировать, но нежарить на сливочном масле,
масло вытягивает аромат овощей и если есть красный болгарский перец, то его
тудаже...Потом в кастрюлю с бульёном и капуста+ морковь добовлям овощи из
сковородки и немого варим, лаврушка, черный перец, лутше горошек растолочь, соли
не мого, после добавить лимонный сок фреш или уксус, лимон интересней и в кислую
среду свёклу, а если взять и добавить после этого стакан свекольного фреша, цвет
и вкус будет шикарный борщь будет плотным...и в конце сало с чесноком в блендер
с водой сделать сальце мальце небольшое количество в борщь ...и зелени с
чесночком, дать набрать вкус и аромат .Есть ещё мини секрет (немного вигеты, или
без неё).Подовать со свежей зеленью сальцом мальцом с черным хлебом и холодной
водочкой...процесс всреднем час на 3-4 но результат бомба.С рождествов вас
мужины и прекасные дамы.
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Вот))
Кто то лимон добавляет кто то уксус)
А все ведь проще намного, но вкусно. И кислота есть и сладость...
Не нужно как по мне лишнего. Лимон в борща вобще не понимаю.
|
|
|
Алексей, 40 лет
Москва, Россия
|
|
|
Даа. Понаписали. Теперь завтра полюбе борщ варить. ) И помпушки с чесноком к
нему. )
|
|
|
Анна, 39 лет
Ростов-на-Дону, Россия
|
|
|
Люди, ну мать вашу за ногу, не отключайте хоть Т9. Кровь из глаз когда читаю.
|
|
|
Анна, 39 лет
Ростов-на-Дону, Россия
|
|
|
Лимон в борща вобще не понимаю.
@@@@
А уксус или все в мундире???
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
С Рождеством извращенцы))
Забав борщ как секс..лишь бы вкусно было)
Всех с праздником
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Кстати фото у тебя секси я вот постеснялась
|
|
|
Александр, 33 года
Санкт-Петербург, Россия
|
|
|
В Борще баланс кислого сладкого и солёного, а можно его и на кильке, но классика
на говядине, а правила они в автошколе, есть индегриенты и желания, есть
борщь...
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Лани
Уксус тоже. В мундыре картошка будет сладкая, но совсем не разваристая, не
будет борщу той густоты и насыщености.
За фотки спасибо)
Чего стеснятся? Главное чтоб красиво было. Я надеюсь у меня получилось
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Оо я ещё борщ с фасолью люблю))
Тож очень очень даже)
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
У тебя классно получилось прям секси секси
Мне увы фейс светить низя. А волос нет прикрыть. Поэтому в пролете
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Мне увы фейс светить низя. А волос нет прикрыть. Поэтому в пролете
//
Мамочку;))
Или можно боди- арт сделать ))
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Забав времени нет я с 4 работаю плотно
|
|
|
HumblyWaiting, 45 лет
Балашиха, Россия
|
|
|
Свёкла слишком сочная для обжарки, если на мелкой тереть. Я тру на мелкой тёрке
и кладя на сковородку рукой отжимаю лишний сок, а то она не жариться будет, а
тушиться. Этот сок -- в самом конце добавляется и просто довести до кипения.
Яркость и вкуснота необыкновенная. Остальное всё так же, классика.
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
HumblyWaiting, 45 лет
Балашиха, Россия
Неплохой способ
Хотя я наоборот тушу толсто потертую. Но тут главное не передержать
|
|
|
Сахарная Вата, 67 лет
Москва, Россия
|
|
|
С лаймом ещё вкуснее.
И нравится именно когда морковь и капуста на тёрке
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
У меня мама вообще варит крупно части свеклы по пол картошки целые пАмидоры и
перец
По мне так это ближе грузинское блюдо
А она ниче не знаю борщ))
|
|
|
Сахарная Вата, 67 лет
Москва, Россия
|
|
|
Ну и последний штрих, когда уже сварился, пару тертых зубчиков чеснока в
кастрюлю)
|
|
|
Девочка не плевочка, 37 лет
Нижний Новгород, Россия
|
|
|
Я так сильно люблю драники с мясом. Может и стыдно должно быть мне, но съем я
их больше мужика это точно. Куда мне все влазит)))
Одно спасает. Готовлю из 2-3 раза в год.
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Девочка не плевочка, 37 лет
Нижний Новгород, Россия
Напишите рецепт как любите
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Драники обычные со сметаной.
Самые вкусные платы Карпатах
|
|
|
HumblyWaiting, 45 лет
Балашиха, Россия
|
|
|
Борщ по-разному можно варить. Можно свёклу вообще варёную в самом конце и --
просто до кипения. И хорошенько настоять. Специально для такого быстрого
варианта всегда свёкла варёная и почищенная в морозилке у меня лежит. Да, борщ
получается немного другой (фигасе, вместо 4-х часов сварить за час)! Но тоже
невероятно вкусный, ибо это тоже БОРЩ.
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Давайте о дранниках. Я делала с клюквой. Расскажите рецепты
|
|
|
Mrs Smith, 33 года
Москва, Россия
|
|
|
Я готовлю. Прям мои козыри наплеон, минет и борщ 🤣
|
|
|
Лани, 44 года
Москва, Россия
|
|
|
Наполеон расскажите Борщ обсудили. А сосать тут умеют
|
|
|
Clever, 51 год
Барнаул, Россия
|
|
|
Никогда и ничего не обжариваю для борща ибо вы бы еще стакан растительного масла
в борщ ливанули.
|
|
|
ART, 24 года
Видное, Россия
|
|
|
эй, при крати, я тут на стриме и жрать хочу.. сижу жую яблоко, млять, а тут
ты про свой борщ....прекратииииии!!!!
|
|
|
Clever, 51 год
Барнаул, Россия
|
|
|
Сегодня буду борщ варить, вчера вечером специально фасоль для это замочил ибо
она в борще должна быть разваристой.
Добавлю еще немного сладкого перца и чуть баклажан.
Борщ это блюдо с насыщенным вкусом мяса и овощей разных, а не пережаренного
растительного масла.
Идиоты, блядь.
|
|
|
Opupen, 42 года
Новосибирск, Россия
|
|
|
Если борщ не выходит из головы, значит мало выпито. Ну или два пальца в рот
попробуйте, или гусиное перо.
|
|
|
SatiRE, 41 год
Симферополь, Россия
|
|
|
А Я извращенка и в плане борща)) Варю вегетарианский (без мяса), но по вкусу
разницы никакой как по Мне. Просто в начале варится одна целая картошка,
которая в конце толкется и даёт густоту. И обязательно, за пять минут до
готовности, кусочек сливочного масла нужно добавить.
|
|
|
Анна, 39 лет
Ростов-на-Дону, Россия
|
|
|
У нас прижились ещё драники из яблок.
Тру яблоки на крупную тёрку, яйца, сахар, соль, разрыхлитель(ну или сода с
уксусом), мука. Иногда добавляю изюм или домашний творог. Но в целом и просто
яблоки вкусно. Со сметаной, да и без нее. Главное не перестараться с сахаром.
|
|
|
safari, 46 лет
Москва, Россия
|
|
|
Тоже делаю борщ вегетарианский и никакой зажарки, тем более, что лук, который
туда добавляют - не ем.
|
|
|
Анна, 39 лет
Ростов-на-Дону, Россия
|
|
|
Я разные делаю и без мяса в том числе. Когда без мяса, добавляю фасоль и лесные
грибы. Но варю классически без извращений. Максимум картошку целиком могу и
размять. От картошки зависит.
|
|
|
Lex, 31 год
Волгоград, Россия
|
|
|
Наконец то более менее норм фотки появились)), что за манера герляндами
обматываться? Шарахнит когда-нибудь!
|
|
|
Забава ПутятЕшна, 35 лет
Москва, Россия
|
|
|
Lex
Я вот забыла тебя спросить какие фото мне ставить а какие нет.
|
